وعاء ساندويتش
- التدفئة الموحدة: هيكلمقلاة تقشير الذرةيسمح بنقل الحرارة بالتساوي إلى جميع أجزاء المقلاة ، مما يضمن طهي الذرة المتسق وجودة المنتج المستقرة.
- يمكن التحكم في درجة الحرارة: وفقا لمتطلبات عملية رقائق الذرة ، يمكن التحكم بدقة في درجة حرارة وضغط وسط الحرارة في الطبقة البينية ، وذلك للتحكم بدقة في درجة حرارة الطهي ووقت الذرة.
- قابلية تطبيق قوية:وعاء شطيرة الضغط على رقائق الذرةمناسب لكل من الإنتاج التجريبي على نطاق صغير والإنتاج الصناعي على نطاق واسع. يمكن اختيار أواني الساندويتش ذات المواصفات المختلفة وفقا لاحتياجات الإنتاج.
- سهل التنظيف: يتميز الوعاء المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ بسطح أملس ، وليس من السهل الالتصاق بالمواد ، وسهل التنظيف ، ويلبي متطلبات النظافة لصناعة تجهيز الأغذية.
- تحسين كفاءة الإنتاج:وعاء ساندويتش رقائق الذرةيمكن أن تسخن بسرعة وتحافظ على درجة حرارة ثابتة ، مما يقلل من وقت طهي الذرة ، وبالتالي تحسين كفاءة الإنتاج وتلبية احتياجات الإنتاج على نطاق واسع.
- توفير الطاقة: التصميم الهيكلي لوعاء ساندويتش رقائق الذرةيساعد على الاستخدام الكامل للحرارة ويقلل من فقد الحرارة. بالمقارنة مع بعض طرق التسخين التقليدية ، فهي أكثر كفاءة في استخدام الطاقة وتقلل من تكاليف الإنتاج.
- جودة منتج مستقرة: يضمن التحكم الدقيق في درجة الحرارة والتسخين المنتظم أن جودة كل دفعة من رقائق الذرة تظل متسقة للغاية ، مما يقلل من التقلبات في جودة المنتج ويساعد على تحسين القدرة التنافسية لسوق المنتجات.- التشغيل الآمن: مزود بأجهزة أمان مثل صمامات الأمان ومقاييس الضغط ،وعاء ساندويتش الذرة المتقشرةيمكن أن تمنع بشكل فعال حوادث السلامة الناجمة عن الضغط المفرط في الوعاء ، مما يضمن سلامة المشغلين والمعدات.
- براعة: بالإضافة إلى استخدامها لتبخير رقائق الذرة ،وعاء ساندويتش رقائق الذرةيمكن استخدامه أيضا في عمليات معالجة الأغذية الأخرى التي تتطلب التسخين والتبخير ، مثل تبخير الفاصوليا ، وغلي الصلصة ، وما إلى ذلك. لديها تعدد استخدامات معينة وتحسن معدل استخدام المعدات.
وعاء ساندويتش رقائق الذرةتصميم الهيكل
- جسم الوعاء: يتكون عادة من طبقتين ، داخلية وخارجية ، ملحومة معا بهيكل اختراق كامل. يتكون جسم الوعاء الداخلي بشكل عام من الفولاذ المقاوم للصدأ الأوستنيتي المقاوم للأحماض والمقاوم للحرارة ، مثل 06Cr19Ni10 أو SUS304 أو SUS316L ، والذي يلبي متطلبات نظافة الأغذية. يمكن أن يكون جسم الوعاء الخارجي مصنوعا من الفولاذ الكربوني أو الفولاذ المقاوم للصدأ.
- سترة: الطبقة الواقعة بين الأواني الداخلية والخارجية ، والتي يمكن من خلالها تمرير البخار أو الماء الساخن أو زيت نقل الحرارة أو عناصر التسخين الكهربائية لتحقيق تسخين موحد للذرة في القدر.
- جهاز التحريك: مزود بمحرك ، له أنواع متعددة مثل التقليب المركزي العلوي والتقليب الكوكبي ، بحيث يمكن تسخين الذرة بشكل متساو أثناء عملية التبخير.
- غطاء الوعاء والختم: تم تصميم غطاء الوعاء بهيكل مانع للتسرب جيد ، وعادة ما يكون مزودا بأجهزة أمان مثل مقياس الضغط وصمام الأمان.
- دعامة وجهاز إمالة: تم تجهيز وعاء الساندويتش المائل بإطار إمالة من نوع قوس فولاذي. يمكن لجهاز الإمالة المكون من ترس دودي ودودة وعجلة يدوية ومقعد محمل أن يدرك إمالة وتقليب جسم الوعاء لتسهيل التفريغ.
مبدأ العملوعاء ساندويتش رقائق الذرة
عن طريق إدخال وسائط حرارية مثل البخار أو الماء الساخن أو الزيت الموصل للحرارة في الطبقة البينية ، أو استخدام عناصر التسخين الكهربائية لتوليد الحرارة ، يتم توصيل الحرارة من خلال جسم القدر لتسخين الذرة وطهيها بالتساوي في القدر ، ويتم التحكم في درجة الحرارة والوقت بدقة لجعل الذرة تصل إلى الدرجة المثالية من التليين والنضج.
وعاء ساندويتش رقائق الذرةالمواصفات
- الحجم: تشمل المواصفات الشائعة 100L-2000L ، والتي يمكن اختيارها وفقا لاحتياجات الإنتاج.
- قوة التسخين: تختلف قوة مقلاة تقشير الذرة وفقا للطراز والحجم ، وتتراوح بشكل عام من عدة كيلووات إلى عشرات الكيلووات.
- ضغط العمل: عادة ما يكون ضغط العمل لغلاية الساندويتش المسخنة بالبخار ضمن نطاق معين ، مثل 0.1-0.3 ميجا باسكال ، وما إلى ذلك ، اعتمادا على تصميم المعدات ومتطلبات العملية.
وعاء ساندويتش رقائق الذرةطريقة التسخين
- التدفئة الكهربائية: تستخدم عناصر التسخين الكهربائية لتحويل الطاقة الكهربائية إلى طاقة حرارية. تتميز بسرعة تسخين أسرع ، وتحكم دقيق في درجة الحرارة ، وهي نظيفة وصحية ، لكن تكلفة التشغيل مرتفعة نسبيا.
- تسخين بالبخار: باستخدام البخار كمصدر للحرارة ، يتمتع بكفاءة حرارية عالية وتدفئة موحدة ، وهو مناسب للإنتاج على نطاق واسع ، ولكنه يتطلب معدات مساعدة مثل الغلايات البخارية.
- تسخين الغاز: يستخدم الغاز الطبيعي أو الغاز المسال أو غاز خط الأنابيب كمصدر للحرارة ، مع قوة تسخين عالية وسرعة تسخين سريعة وتحكم مرن في درجة حرارة التسخين.
Cأورن فليك ساندويتش بوتسيناريوهات التطبيق
وهي تستخدم بشكل رئيسي في صناعة معالجة رقائق الذرة ، وتستخدم في عملية تبخير الذرة وتليينها ، للتحضير لضغط الرقائق اللاحقة. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يستخدم أيضا على نطاق واسع في تجهيز الأغذية مثل الحلوى والكعك والمشروبات والعصير والمربى ، وكذلك التخمير وصناعة النبيذ والصناعات الصيدلانية والكيميائية اليومية.
